タイム：ハーブについて

料理などにもよく使われるタイムは、メジャーなハーブの一つとしてあげられると思います。

コモン・タイムやガーデン･タイムとも呼ばれるタイムは、地中海沿岸西部原産のハーブです。

タイムはコモンタイム（立性）とクリーピングタイム（匍匐性）の２種類があります。
コモンタイムは高さ２０?４０ｃｍくらいで縦に成長し、、クリーピングタイムは高さ１０ｃｍほどで横に這うように広がっていきます。
花の種類も豊富で、多くは淡いピンク色の花をつけますが、白や紅い色の花をつけるものもあります。

薬効としては、防腐作用、殺菌作用があり、食品加工の際には風味付けを兼ねて、よく用いられています。
また、興奮・強壮作用がありますので、神経系統や循環器系統の衰弱にも効果がありますので、咳や喘息、不眠症にも効きます。

栽培の際には日当たりが好きなハーブですので、よく日光の当たるが良いでしょう。
また、湿気を嫌いますので、あまり水はやり過ぎないようにし、水はけや風通しの良い場所を選んで植えると良いようです。

イギリスのガーデンなどにもよく用いられるタイムは、全世界で、古くから愛好されているハーブであります。